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La clave de la cultura cuando se aprende español en Chile o Perú – Entender los detalles del Pisco

Cuando vayas a la escuela de español en Perú, te darás cuenta rápidamente de que el Pisco es algo muy importante. Esta deliciosa bebida es el orgullo del país. Sin embargo, si aprendieras español en Chile, ¡encontrarías exactamente lo mismo! El hecho es que actualmente hay una disputa entre Chile y Perú sobre qué país puede reclamar los derechos de esta bebida. Ambos países dicen que el suyo es el «verdadero» Pisco.

Es interesante notar la historia del Pisco, ya que la bebida ha sido producida por cientos de años. Se hizo popular entre los marineros que viajaban entre América del Sur y las primeras colonias de EE.UU., y era muy conocido en California en la época de la fiebre del oro.

El pisco se hace con uvas y es muy similar al brandy. En Perú, el Pisco sour es una bebida muy popular que se puede ver en muchos bares y restaurantes. Se hace con pisco, lima, azúcar y algo de yema de huevo.

Ya sea que aprendas español en Chile o en Perú, encontrarás que esta antigua bebida se toma muy en serio. De hecho, hay leyes que rigen la forma en que se hace. Como resultado, hay algunas diferencias serias entre el Pisco Chileno y el Peruano.

Los tipos de Pisco en Perú incluyen las siguientes categorías: Puro, Aromático, Mosto Verde y Acholado. El tipo de Pisco que se hace depende del tipo de uva que se utiliza. Por ejemplo, el Pisco Puro es usualmente hecho de la uva Quebranta, el Pisco Aromático es hecho de la uva Moscatel, y el Pisco Acholado es originado de uvas que pueden ser aromáticas o no aromáticas. El Pisco de Mosto Verde tiene un tipo diferente de proceso de fermentación que resulta en una bebida suave. Además, el Pisco de Perú debe ser envejecido por lo menos tres meses y no se pueden utilizar aditivos en su producción.

En Chile, la mayor parte del Pisco proviene de la uva moscatel. Los chilenos ponen gran énfasis en lo fuerte que es el Pisco, por lo que las botellas son marcadas con diferentes pruebas. Cuando aprendas español en Chile, tendrás la oportunidad de probar una variedad de tipos de Pisco, incluyendo el Moscatel Amarillo, Moscatel de Alejandría, Moscatel Rosado, Pedro Jiménez, y Torontel, por nombrar algunos. En Chile, la bebida generalmente envejece por unos pocos meses. No es obligatorio que se añeje durante tres meses como en Perú. En Chile, el Pisco es añejado en madera, mientras que en Perú, es añejado en recipientes de vidrio o acero inoxidable.

Chile actualmente produce y exporta Pisco, pero los peruanos buscan mantener el nombre «Pisco» sólo para su país. De hecho, están buscando patentes internacionales para el nombre. Si el Perú tiene éxito, Chile ya no podrá comercializar y exportar esta bebida. Cuando asista a una escuela de español en Perú, puede que escuche a la gente del lugar discutiendo esta controversia. Una palabra para el sabio: si decide que le gusta más el pisco chileno, ¡quizás quiera guardarse esa opinión para usted!

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