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El auge de las exportaciones del Perú: La industria alimentaria

La economía del Perú ha estado en auge en los últimos años. Este artículo explora una de las mayores áreas de crecimiento, la renombrada industria alimenticia de Perú.

La economía peruana ha prosperado en los últimos meses con el aumento de las exportaciones. El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) informó que la economía peruana fue un 7,1% más alta en mayo de 2011 que en el mismo mes del año anterior. Las exportaciones han tenido una gran responsabilidad en este impulso de la economía de la cual varios productos alimenticios han jugado un papel importante: una gran noticia para el Perú y para todos aquellos que extrañan su deliciosa comida y bebida.

Se espera que las exportaciones agrícolas de Perú alcancen los 4.300 millones de dólares a finales de 2011, continuando la tendencia de diez años de un aumento anual del 21%, según la Asociación Peruana de Exportadores (Adex). El Perú se ha convertido en el principal exportador de espárragos, así como en el segundo principal exportador de café orgánico. Además, las exportaciones de pisco peruano han aumentado y ahora se vende en todo el mundo.

El pisco, el aguardiente de uva claro, está teniendo un gran éxito en los Estados Unidos, donde las importaciones se han duplicado en el último año, según la empresa consultora Veritrade. Ahora se puede encontrar en bares de todo el país y está creciendo en popularidad. Pero no sólo en los Estados Unidos se ve el pisco peruano en bares y restaurantes, sino que también está ganando popularidad en Europa, especialmente en Francia.

Francia se ha convertido en el segundo mayor importador del espíritu peruano y ha contribuido en gran medida al crecimiento del 77% de las exportaciones del producto, que se ha visto a principios de 2011. Su popularidad se está extendiendo por toda Europa y muchos bares, restaurantes y clubes independientes en el Reino Unido, Alemania y España ahora venden pisco sour, el famoso cóctel peruano.

El café orgánico peruano también está demostrando ser un competidor líder en el mercado mundial y el año pasado las ventas de exportación alcanzaron los 16 millones de dólares. Esto es sin duda importante para el Perú y los productores de café, ya que proporciona una fuente de ingresos sostenible para los que están en las zonas más pobres del país. Además, diversifica las economías locales y es de esperar que proporcione los recursos financieros necesarios para impulsar el desarrollo social y económico de las zonas cafeteras. Se vende en muchos cafés de los Estados Unidos, el Reino Unido y Alemania, ¿por qué no probar una taza?

Con muchos productos alimenticios y bebidas que se exportan, ha llegado el momento de que todos los que han viajado al Perú y han experimentado los deliciosos e intensos sabores estén atentos a los diversos productos dentro de sus propios países.

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